Originaire du bassin méditerranéen, la mâche est la 3ème grande famille des salade. Très présente sur les étales en hiver, avec son subtil et raffinée, elle est appréciée de tous. Elle présente un fort apport en fibres, vitamines mais aussi en Oméga 3, très rare pour ce type d'aliment. Très peu calorique également, n'hésitez pas à la consommer à volonté.